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卤牛肉(金钱毽)

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蜜雅颜

健身必备的食品,多吃肉哦

用料

牛腱

一条

葱姜蒜

多少

八角

三个

茴喷鼻

多少

料酒

2勺

桂皮

1块

冰糖

2粒

花椒

少许

两勺

喷鼻叶

2片

生抽

2勺

草果

1个

小豆蔻

4个

肉桂

1根

卤牛肉(金钱毽)的做法

备好材料:喷鼻料如图,爱好辣的放辣椒。小我不爱好用五喷鼻粉包做。这些喷鼻料可已装在小袋子里,方便后续丢弃,洗锅方便。肉我买的金钱腱,有点贵,依然是科尔沁的,异常漂亮,流水冲洗去血水备用

喷鼻料加水煮煮煮

再加上生抽(我用的六月鲜)料酒,盐,冰糖,混杂,尝下咸度,然后开煮

喷鼻料水煮沸后,将去血水的腱子肉丢入锅中煮煮煮,如有浮沫就撇去。我这条煮的时刻没有啥,挺干净的。煮一会肉就缩了,看下水是不是没过肉,没有的话加点热水。差不多再用小火煮30分钟,中心记得翻转几回,用筷子戳一戳。我一样平常会戳好几个洞哈哈哈,感到力道差不多了,就关火,闷着,泡一夜,第二天拿出沥干,万万切即可。因为现在是冬天,我都直接放厨房泡着肉没事,假如你在夏天做,就要等锅冷却了,一路放到冰箱里泡一夜,入味儿

小贴士

泡一夜更好吃

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